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Pho

Un bouillon d'os charnus de boeuf et/ou de poulet, mitonné au cours de 24 heures avec du sel, du sucre candi, de la cannelle, de l'anis, des clous de girofle, de la coriandre, de la cardamome, des onions entiers grillés et du gingembre. Servis avec le bouillon, de la coriandre fraiche, des onions crus tranchés, des oignons verts, des nouilles de ris, et du protéine au choix.