Les cultivateurs de cacao sont très patients, car avant que l’arbre ne porte des fruits , il peut s’écouler 7 à 10 ans, et même plus selon le type de cacaoyer. Chaque étape de la transformation du chocolat a sa dimension temporelle, il s’écoule des mois avant qu’une fève amère ne devienne un dessert apprécié. Le temps de transformation dépend aussi de l’usine ou de l’atelier qui fabrique le chocolat.
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